空氣炸鍋食譜-炸牛排

有什麼比一塊好牛排更能改善你的一天？做牛排的好方法有很多，現在又多了一種。對於那些沒有時間和精力的人，但又想吃牛排的人來說，空氣炸鍋牛排是最完美的答案。

空氣炸鍋裡的牛排？

為什麼要在空氣炸鍋裡做牛排？我來告訴你空氣炸鍋可以在 10 分鐘內將您的牛排從生牛排變成生牛排（也就是完全煮熟）。經過漫長的一天工作，這對我來說似乎比用手擦洗鑄鐵煎鍋或預熱烤架、給烤架上油、擦洗烤架等要好得多。

如何對牛排進行良好的燒灼

用它的風扇和高溫進行空氣煎炸可以複製你在烤架或鑄鐵平底鍋上得到的同樣的烤焦。秘訣是讓牛排儘可能靠近加熱元件。

空氣炸鍋架

空氣炸鍋很棒，但帶架子的空氣炸鍋改變它原有的功能。架子讓您可以將牛排提升到更靠近加熱元件的位置，一次烹飪更多牛排，並防止空氣炸鍋的籃子出現任何奇怪的烤架圖案。您可以使用任何堆疊的架子，並放入空氣炸鍋內。這是我正在使用的，但請務必在購買前測量您的空氣炸鍋並確保機架適合內部。

理想情況下，您希望牛排儘可能靠近加熱元件，同時留出3cm的空間以確保不會自燃。牛排正在煮的 7 分鐘內不要走開，以防萬一。

抽菸

會有很多煙。距離 400ºF 加熱元件3cm的黃油烤牛排會冒煙。我把我們的空氣炸鍋放在我們的引擎蓋風扇的高處，它成功了。如果你想要一個好的外殼，真的沒有辦法繞過煙霧。將空氣炸鍋帶到外面甚至可能是值得的。

預熱空氣炸鍋

預熱空氣炸鍋似乎是一個不必要的步驟，但它確實有助於快速烹飪牛排等食譜，因為它可以減少讓空氣炸鍋升溫所需的時間。我在預熱（煮牛排）的時候把一些塗有油的蒜瓣扔進了籃子裡，它們烤出來的時候粘糊糊的。

空氣炸鍋牛排溫度

為了快速方便地參考，牛排大致在以下溫度完成：

• 稀有：125ºF 中等
• 稀有：135ºF
• 中等：145ºF
• 中等好：155ºF

指示

給牛排調味，在臺面上靜置約 30 分鐘。

將空氣炸鍋在 400ºF 預熱 3 分鐘。如果是大蒜，請在預熱前將它們放在籃子底部。

將黃油微波爐加熱 20 秒，然後再加熱 20 秒，或直至融化。

用黃油刷牛排，然後儘可能靠近頂部放置在籃子中。

在 400ºF 的溫度下烹飪 7 分鐘，不要翻動至中熟。其他時間見註釋。

休息 5 分鐘，然後切片食用。

大概時間

原料

特殊裝備

空氣炸鍋