導語：孩子不吃早餐，自從學會新做法，隔三差五要吃，一次一碗不夠吃！現在家裡的孩子總會想著外面的東西比家裡的好吃，但只要我們做的比外面做的更能吸引孩子就行。
素食茄汁牛肉麵就是最好的選擇，蕃茄和牛肉麵的相遇，註定是美味，一個酸甜清香、一個厚實凝重。蕃茄解了牛肉的羶氣，牛肉賦予蕃茄濃香四溢。
再加上散發著麥香、吃起來爽滑的面，當真是讓人愛到骨子裡。加上了番茄的牛肉麵能有強身健體，增強抵抗力，防止貧血，抗衰老的作用。
下面小編就教給大家這番茄牛肉麵的做法，一日三餐都能做哦，讓你的孩子每天愛上家裡的早餐！
配料：
牛肉 250克、麵條 500克、番茄 200克、黃油 適量、精鹽 適量、蔥 適量、芹菜 適量、料酒 適量、黑胡椒粉 適量、生抽 適量、雞精 適量、白糖 適量
步驟1.原料圖片
步驟2.牛肉洗淨。切成小粒，用生抽、料酒醃製入味！
步驟3.番茄洗淨，去蒂切成小丁！
步驟4.黃油放鍋裡融化，放入蔥頭粒炒出香味，下牛肉粒炒散！
步驟5.再放入番茄丁，邊炒邊攪動。將番茄炒碎，炒出茄汁！
步驟6.加芹菜粒、高湯、鹽、料酒、黑胡椒粉，燒沸煮5分鐘，放入雞精調好口味
步驟7.另起鍋加清水燒沸！將麵條下入煮熟！
步驟8.撈入碗中，澆上茄汁，牛肉滷汁就行了！
烹飪小貼士：儘量自己提供麵粉壓麵條。如果對壓麵條的麵粉不放心，可以自己帶麵粉過去加工，最後給一部分加工費就行了。這樣吃起麵條來就比較放心了。方子中的麵條量是一人份，煮麵時根據人數相應增加面量。牛肉最好選擇帶些肥的，這樣的肉燉過後比較嫩，不柴。第一次煮牛肉是為了煮去牛肉的血水，煮過後的水倒掉不用。燉牛肉時放入山楂乾和白醋，都可以起到讓牛肉軟爛易熟的效果。煮麵條的時候加一點細鹽，這樣子煮出來的麵條口感更加的棒。想探索更多健康美味的茄汁牛肉麵變體秘訣，請參考我們的深度指南。
大家有學會這道美味的早餐嗎？
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